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fileteado y cuereado del pescado!
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keke_onfire View Drop Down
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    Posted: 06 Nov 2015 at 8:41pm
importantisimo tener la tecnica para filetear y cuerear todas nuestras piezas

les comparto unos links que suben los chicos amigos de MDQ team
en este caso un besugo pero la idea sirve pera todas las especies
aunque en el caso del mero me dio mas resultado cuereando de cabeza a cola
en ves de alreves como se ve en el video.


https://www.youtube.com/watch?v=D1oWIv3Bn2w

el cuchillo es importantisimo!
se compra cuchillo para pescado que es finito largo y muy filoso.
no obstante con un poco de maña y mas lento sale igual con un tramontina!

siguiendo esta forma obviamente sale completamente despinado! 
lo que es un noticion para los que no comen pescado!
TANANANANANA PESCAAAAA
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Joined: 10 Nov 2011
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Points: 4888 		Post Options Post Options   Thanks (0) Thanks(0)   Quote Delpescador Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 06 Nov 2015 at 9:22pm
Muy buenooooo !!!
Gracias.
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Cornalito
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Joined: 06 Feb 2016
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Excelente video!!! a ponerlo en practica ahora
http://habemusasado.com.ar la mejor web argentina.
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