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fileteado y cuereado del pescado!

Printed From: Delpescador - La Web del Pescador Deportivo
Category: Foro Delpescador
Forum Name: La Cocina Delpescador
Forum Description: Cocina, recetas, como filetear pescado todo lo concerniente a la cocina del pescado
URL: http://www.delpescador.com.ar/Foro/forum_posts.asp?TID=4709
Printed Date: 03 May 2024 at 10:07am
Software Version: Web Wiz Forums 12.03 - http://www.webwizforums.com


Topic: fileteado y cuereado del pescado!
Posted By: keke_onfire
Subject: fileteado y cuereado del pescado!
Date Posted: 06 Nov 2015 at 8:41pm
importantisimo tener la tecnica para filetear y cuerear todas nuestras piezas

les comparto unos links que suben los chicos amigos de MDQ team
en este caso un besugo pero la idea sirve pera todas las especies
aunque en el caso del mero me dio mas resultado cuereando de cabeza a cola
en ves de alreves como se ve en el video.


https://www.youtube.com/watch?v=D1oWIv3Bn2w

el cuchillo es importantisimo!
se compra cuchillo para pescado que es finito largo y muy filoso.
no obstante con un poco de maña y mas lento sale igual con un tramontina!

siguiendo esta forma obviamente sale completamente despinado! 
lo que es un noticion para los que no comen pescado!


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TANANANANANA PESCAAAAA


Replies:
Posted By: Delpescador
Date Posted: 06 Nov 2015 at 9:22pm
Muy buenooooo !!!
Gracias.


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www.delpescador.com.ar
La Web del Pescador Deportivo

Posted By: noshy
Date Posted: 06 Feb 2016 at 10:24pm
Excelente video!!! a ponerlo en practica ahora

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